こんにちは　大阪市阿倍野区王子町の　はり灸マッサージ

　　　　　　　　　　　　　　　　島　治療院　です

パラパラチャーハンに　カニカマのあんをかけてみました　

☆　カニカマあんかけチャーハン

☆　材料

　　　○　チャーハン　　ご飯、卵、ネギ、塩コショウ、合い挽きミンチ

　　　　　　　　　　　　　しょう油

　　　○　あんかけ　　　ウェイパー、しょう油、砂糖、カニカマ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ショウガ、ごま油、水、片栗粉

１、まず　あんかけのスープを作っておきます

　　　鍋にごま油をひいて　ショウガを炒め　続いてカニカマも

　　　炒めます

２、鍋に水を入れて沸騰したら　ウェイパー、しょう油、砂糖を

　　　入れて　味を調えます

３、水溶き片栗粉を入れて　トロミを付けます

４、ボールに卵を割り　塩コショウ、しょう油で味を付け

　　　ご飯、ネギを入れて混ぜ合わせます

５、フライパンに油をひいて　ミンチを炒め　火が通ったら

　　　ボールのご飯を流し入れます（強火）

６、ご飯を切るように炒め　水分が飛んだら　真ん中に少し

　　　スペースを作り　そこへ少量の油を足します

７、あとは一気に　ご飯がパラパラになるまで炒めます

８、皿にチャーハンを盛り　あんをかけたら完成で～す

※　チャーハンをパラパラに炒めるには　具材は最小限に少なく

　　先に　卵とご飯を混ぜておくこと　

　　　特にフライパンで作るときは　途中で少量の油を足すこと　

　　　卵でご飯をコーティングしてるので　油っぽくなりませんよ